如果你問一個在英國留學的中國學生，為了很好地適應留學生活，你必須學會的最關鍵的一項技能是什麼時，你會感到大吃一驚，因為答案不是流利英文，也不是駕車技能……，而是怎麼做飯。
近年來，中國學生出國留學已成風潮，雖然美國依然是中國學生留學首選，但在其他西方國家讀書的中國學生也日漸增多，其中英國擁有歷史悠久的著名大學，吸引了大批中國學生前往讀書或進修。
幾代人以來，英國學校提供的膳食單調且口味不佳，就是焗豆、土司、米布丁、碎肉土豆、薯條和意面等食品。早餐一般是牛奶面包和早餐穀物，這些都是中國人不太喜歡吃的。同樣地，對蛋和香腸，中國人也不感興趣。
據英國《天空新聞》近日報導，當問一個中國學生對英國食物的感受，得到的信息一般都很明確。在雷丁大學（University of Reading）就讀的陳旭（Chen Xu，音譯）說：「通常，當中國人來到英國，必須會的最重要技能是怎麼做飯。」
而陳旭的朋友賽南（Sainan，音譯）則表示，之所以要學會做飯技能，是「為了生存」。
目前在英國的中國留學生有近90,000名，佔英國海外學生的20%。在一些情況下，中國留學生每年的學費是30,000英鎊。
英國大學擬改善食堂菜單 吸引中國胃
除了中國學生和其他國家的留學生，英國本地學生對學校食堂也不甚滿意。現在，為了滿足數萬中國學生的要求，英國大學的廚師開始考慮改善食堂的菜單。
「大學飲食組織」（The University Catering Organisation，簡稱TUCO）負責給英國340所大學和學院提供食物，該組織經過調查後發現，中國學生們會因為食物問題推遲前往英國留學。
對中國學生來說，吃甚麼是一個文化問題，光有三明治是不夠的，在食物上需要更多選擇。
通過調查該組織還發現，英國大學曾提供給中國學生的一種傳統菜粥中，竟然沒有使用像香菜和辣椒等這樣的作料。
TUCO負責人馬特‧懷特（Matt White）解釋說，吃和喝是中國學生生活方面的兩個大問題。如果校園食堂的伙食有所改善，未來的中國學生通過與英國同齡人交談，也會明白在英國生活並不 是那麼可怕，這裡也有一些很不錯的食物……對於潛在的學生來說，這是一個非常重要的問題。
通過改變菜單來適應中國胃也意味著巨大商機。陳旭、賽南和其他中國同學會一起去英國的亞洲食品店購買中國食物，如紙罐豆奶等，面對中國學生外出覓食的現象，英國的大學食堂也在考慮，與其讓中國學生在校外進行消費，還不如在校內改善伙食，吸引他們在校內進餐。
中國食品漸入歐洲主流市場
不僅是英國大學開始改善伙食，吸引中國學生，歐洲其它國家的中國食品也開始增多。據德國《經濟週刊》報導，中國食品已經從只針對華人市場，發展到進 入歐洲主流飲食市場。不僅許多大型超級市場、便利店和零售店內出售中國食物，一些酒店、餐館、酒吧和咖啡屋也會賣部分中國風味的餐點。
德國大型連鎖超市雷阿爾設有中國食品專櫃，內有白菜、茄子、扁豆等蔬菜，以及豉油、蠔油和各種調料、水果罐頭。據店內員工表示，中國食品的消費者大多是居住在大城市的中上層人士，「尤其是那些年齡在60歲以下，家中有子女的德國人，越來越熱衷於中國食品」。
專家預測，歐洲對中國食品的進口需求還會大幅增長，包括中國式鍋具和餐具。
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（互聯網資訊綜合整理）