巴西｜裏約滋味——美食篇

巴西因爲是歐、亞、非移民荟萃之地，飲食習慣深受移民國的影響，所以各地習慣不一，極具地方特點。巴西南部土地肥沃，牧場很多，烤肉就成爲當地最常用的大菜；東北地區人們主食是木薯粉和黑豆；其它地區的主食是面、大米和豆類等；蔬菜的消費量以東南部和南部地區居多。

1、巴西烤肉brazilian churrascos

巴西的烤肉主要有烤牛肉、雞腿、香腸，甚至連菠蘿也烤。把這些原料腌過後分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在炭火上慢慢燒烤，反複刷幾次油，烤至兩面金黃、肉香撲鼻的時候就可以食用了。

推薦餐廳： Paocao

推薦星級：*****

人均：ipenema分店的單人價格不含服務費108每人

電話：+55-21-32029158

地址：Rua Barão da Torre 218, Ipanema

營業時間：周一至周四12:00-0:00，周五周六12:00-0:30，周日12:00-22:00。

2、巴西炖魚Moqueca de Peixe

曾被《福布斯》雜志評爲全球必吃美食之一的巴西炖魚自有它的獨特之處。番茄、洋蔥與魚肉這樣簡單的食材延伸出的奇妙實在讓人贊不絕口！再根據地方習慣搭配上香濃椰汁、青椒紅椒、辣椒、棕榈油或天然紅木素，讓一道菜升騰出不同的趣味。鮮嫩的魚肉在特制的小陶煲裏慢炖之後，吸足了湯汁的香味，蔬菜佐料將湯底染得格外迷人，再撒落幾片綠香菜葉，熱騰騰的巴西炖魚這就上桌了。

推薦餐廳： Fogo de Chão

推薦星級：****

人均：¥150

電話：+55-21-2542-1545

地址：Av. Repórter Nestor Moreira, s/n,Botafogo,Rio de Janeiro, Brazil

營業時間：周一至周六12:00-24:00，周日及節假日12:00-22:30

3、鹹八寶飯feijoada

美味的鹹八寶飯（feijoada）也叫奴隸飯是巴西的國民午餐，做法是在黑豆和豬肉上澆上黑色的辣味炖湯。需要注意的是，在裏約餐館裏爲大衆消費者准備的鹹八寶飯通常只帶一點豬肉，不過這裏面也可能會有一些人們不大常吃的豬耳朵、豬舌頭和豬尾巴等部位。還需要了解的是，這款風味不太易于消化，因此飯後最好在沙發上躺一躺，而不要馬上去海灘遊泳。