随着日本料理风靡海外，在日本学习烹饪的留学生骤增。有烹饪学校的留学生人数大幅增加3倍，教职员期望除了传授烹饪技术外，还想向学生灌输把烹饪与自然融合的日本传统文化。学生希望学成归国後，可让家乡的人尝到日本料理的味道。
来自杭州的李梓晨在大阪一家烹饪学校留学，他指日本料理的食物器皿之美丶细腻滋味及款待精神，对他造成冲击。他希望成为一个值得信赖的日本料理厨师，让家乡人尝尝味道。来自南韩的蔡洛灿表示，日本食材品质比较好，希望用烹饪给人带来笑容。
自联合国教科文组织把日本料理列入非物质文化遗产名录後，在日本学习烹饪的海外学生增长显着。去年进入烹饪学校的留学生有424人，人数是8年前的2.4倍。中国大陆的留学生有134人，南韩有103人，越南有66人，另有62人来自中国台湾，来自亚洲的留学生占整体的多数。据日本农林水产省统计，截至去年10月，海外共有11.8万家日式餐厅，较2015年增长3成。
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来源：东网
责编：Zoe Chan
