今天居外帶妳3分鐘看懂美國飲食特點之東西海岸的區別。美帝東西海岸雖說是壹家人，卻相隔了五六個小時的飛行距離，和三個小時的時差。
在西海岸，妳會看到很多墨西哥和亞洲菜系的餐館，並且很多菜都包含牛油果，蝦還有紅酒，餐廳的裝修也更加的休閑。西海岸人民趨向於更健康的飲食，他們很在乎食物是不是有機的是不是產自本地。
而在另壹邊的東海岸，大城市比如說紐約和芝加哥，高級奢華的餐廳會比西海岸的大城市多。妳會發現這裏的pizza和意大利餐廳特別受歡迎，還有很多海鮮餐廳，因為產自當地的龍蝦和牡蠣特別出名。除了這些大眾公認的不同，我們來看看東西兩岸的飲食有什麽不壹樣的特點。
西海岸
素食主義遍天下
大多部分蔬菜都是中部生產的，然而西海岸的夥伴們卻吃光了大部分的蔬菜水果。西海岸的夥伴們似乎對蔬菜迷之執著，所以東海岸的人們都吐槽加州人是這麽點菜的：“嗯…額…可以給我來壹份沙拉，然後……壹份沙拉還有壹份沙拉嗎？”
所以路過加州的餐館可以看到幾乎每壹桌都有人在啃葉子，不管他們是不是素食主義者，好像不跟別人吃多點沙拉就不是同個世界的人壹樣。
西海岸的素食主義者多，所以許多健康食物連鎖店的老巢都在這，要是路過蔬菜水果的集市壹定不要忘記捎壹摞回家，因為真的很新鮮很好吃！並且他們特別癡迷果汁美帝現在漸漸大家都流行喝果汁的健康生活了，可能是因為好萊塢明星的影響，加州人民早就街上人手壹杯果汁很多年了。
視海鮮如生命
海鮮——尤其是制作壽司的海鮮——簡直就是西海岸的壹個標簽。因為靠近大海，而且亞洲人多（太會吃），每種海鮮都可以被烹飪成壹道高檔美食。雖然和東海岸壹樣，牡蠣都非常出名，但是兩邊的牡蠣不管是從外形口感還是烹飪方法都有稍稍不同。
而且，世界上最出名的海鮮市場Pike Place Fish Market就在西雅圖。
In-n-Out漢堡可是加州的特產之壹！可以說沒有吃過他們家的漢堡就不算去過加州。這個漢堡連鎖店只有西海岸才有，這家家族企業認為東部有太多的漢堡連鎖店競爭太多，並且壹定要保持食物的新鮮，所以就不打算往東部擴展，並且很倔強，說以後也不會。很可能是IN-N-OUT傲嬌的氣質，使得西海岸人民引以為豪，而且非常非常喜歡吃。
雖然已經過了半個世紀，餐牌仍是3種漢堡3種套餐。最受歡迎的還是它們家的神秘菜單。
東海岸
街頭小吃特別多
在東部的任何大城市裏，幾乎每壹條街都有小吃車，主要是賣給路過的人可以隨拿隨吃的食物，比如說，貝果餅（bagel），甜甜圈，熱狗，法拉費（中東小吃），還有壹刀的pizza，說實話如果不是餓的不行或者是好奇的話，沒事別去像這種普通的小吃車去吃，因為真的沒（bu）營（hao）養（chi）。起初是為了方便流行起來的，雖說不太幹凈口感也壹般般，但是大家出行遊玩中途餓了的時候總會圖方便便宜去吃，特別是熊孩子們。
不吃早午餐會死星人
早午餐普遍在全美國都很流行，但是東部人民尤其喜歡，特別是紐約客們。
上班族們平時沒有太多時間吃早餐，到了周末，睡個自然醒，吃早餐太早，午餐太厚重，那就幹脆叫上幾個好朋友壹個吃個早午餐好了。
就像廣東人喝早茶壹樣，周末的早午餐點每家都會人滿為患。早午餐以蛋為主角，只是做法和醬料很講究。各種做法的松餅，培根，火腿，香腸，馬鈴薯都是菜單上的標配，然後再要來壹杯鮮榨橙汁或是可以無限續杯的美式咖啡。
小編最最最最喜歡的就是經典菜Egg Benedict班尼迪克蛋。
壹份最基礎的班尼迪克蛋就是英式馬芬+培根+水波蛋（就是水煮荷包蛋）+荷蘭醬。壹份蛋做的好不好吃全看水波蛋和荷蘭醬
用刀子把蛋切開，看到潺潺蛋黃緩緩流出，跟香濃的荷蘭醬結合在壹起，再用叉子叉起壹小塊火腿和英式馬芬壹起送入嘴裏，別有滋味。
早午餐與其說是美食，更是壹種生活方式和生活態度，還有什麽比約上壹周沒見的小姐妹邊吃美食邊聊八卦更愜意的事呢？
椒鹽卷餅，也叫蝴蝶脆餅，有甜有鹹，有硬有軟，是美國的傳統點心小零食。面包pretzel吃起來會有點硬，拷完會在上面加上粗鹽。在東部的起源地賓夕法尼亞洲生產了80%的椒鹽卷餅。美國人平均每年會食用2磅，在費城是20磅。因為它更能吸收啤酒的香味，使其更加松軟，所以在體育館裏非常受歡迎。平時在教室，電影院之類的地方也能看到好多人在啃著脆脆的pretzel。
最棒的湯羹和海鮮！
東海岸的chowder （雜燴濃湯）是西海岸不得不服輸的壹道美食，尤其是波士頓的奶油牡蠣湯clam chowder！
厚厚稍硬的面包裏面是以蛤蜊為主要材料，配以馬鈴薯及洋蔥等配料的的海鮮濃湯，雖然叫奶油牡蠣湯，但是壹點都沒有奶油的油膩感, 只有淡淡的奶香味。妳可以直接大口大口和海鮮湯最後再把面包吃掉，小編更喜歡的吃法是掰壹小片面包蘸著海鮮湯吃。要是有機會去波士頓遊玩的小夥伴壹定不要錯過哦！