巴西｜里约滋味——美食篇

巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地，饮食习惯深受移民国的影响，所以各地习惯不一，极具地方特点。巴西南部土地肥沃，牧场很多，烤肉就成为当地最常用的大菜；东北地区人们主食是木薯粉和黑豆；其它地区的主食是面、大米和豆类等；蔬菜的消费量以东南部和南部地区居多。

1、巴西烤肉brazilian churrascos

巴西的烤肉主要有烤牛肉、鸡腿、香肠，甚至连菠萝也烤。把这些原料腌过后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在炭火上慢慢烧烤，反复刷几次油，烤至两面金黄、肉香扑鼻的时候就可以食用了。

推荐餐厅： Paocao

推荐星级：*****

人均：ipenema分店的单人价格不含服务费108每人

电话：+55-21-32029158

地址：Rua Barão da Torre 218, Ipanema

营业时间：周一至周四12:00-0:00，周五周六12:00-0:30，周日12:00-22:00。

2、巴西炖鱼Moqueca de Peixe

曾被《福布斯》杂志评为全球必吃美食之一的巴西炖鱼自有它的独特之处。番茄、洋葱与鱼肉这样简单的食材延伸出的奇妙实在让人赞不绝口！再根据地方习惯搭配上香浓椰汁、青椒红椒、辣椒、棕榈油或天然红木素，让一道菜升腾出不同的趣味。鲜嫩的鱼肉在特制的小陶煲里慢炖之后，吸足了汤汁的香味，蔬菜佐料将汤底染得格外迷人，再撒落几片绿香菜叶，热腾腾的巴西炖鱼这就上桌了。

推荐餐厅： Fogo de Chão

推荐星级：****

人均：¥150

电话：+55-21-2542-1545

地址：Av. Repórter Nestor Moreira, s/n,Botafogo,Rio de Janeiro, Brazil

营业时间：周一至周六12:00-24:00，周日及节假日12:00-22:30

3、咸八宝饭feijoada

美味的咸八宝饭（feijoada）也叫奴隶饭是巴西的国民午餐，做法是在黑豆和猪肉上浇上黑色的辣味炖汤。需要注意的是，在里约餐馆里为大众消费者准备的咸八宝饭通常只带一点猪肉，不过这里面也可能会有一些人们不大常吃的猪耳朵、猪舌头和猪尾巴等部位。还需要了解的是，这款风味不太易于消化，因此饭后最好在沙发上躺一躺，而不要马上去海滩游泳。