現在社會上人群患癌的病發率變得越來越高，之所以這樣其實和我們的飲食有著非常大的關係，生活中的很多食物都是轉基因食物，有些轉基因食物可能營養價值變高的，有些人群吃了可能會對身體造成一定的損害，所以全世界的人都是非常關注食品安全的。美國對於他們的食品安全一項都是高度重視的，不管是本土生產還是進口都會嚴格監測。
美國食品安全歷史還是有一段比較長的時間的，我們可以先從食品轉基因的歷史來詳細的了解下。最早的植物轉基因是20世紀70年代初開始的，開始流行是在20世紀80年代初，第一批轉基因的食物美國在1994年放到市場上面進行流動的，進入21世紀之後，轉基因的植物發展速度就變的非常的迅速，最開始的時候，美國占據全球比例的74%，中國1%都不到。
轉基因的食物有好處也是有不好的地方的。非轉基因的食物通常在種植的時候是比較依賴於農藥、化肥等來增強自身的存活率的，但是轉基因植物在這些方面的使用就被大大的降低了。在植物身上取得轉基因之後，漸漸的把方向轉向到動物身上去了。食品安全最大的隱患就是細菌在不斷的發生變化，這些變化如果不及時的發現就會影響到人體健康。
很多年輕人的飲食方式很大程度上面都是不怎麼規律的，即便吃的都是有機食物，也很難把身體調整到正常的範圍值裡面。美國食品安全的法律體系一直在不斷的進行完善，在當今世界上面算是體係比較完善的存在，美國食品安全監督局的權利也漸漸的變得越來越多，所以他們的食品一般都是經過嚴格把守了的。