今天居外带你3分钟看懂美国饮食特点之东西海岸的区别。美帝东西海岸虽说是一家人，却相隔了五六个小时的飞行距离，和三个小时的时差。
在西海岸，你会看到很多墨西哥和亚洲菜系的餐馆，并且很多菜都包含牛油果，虾还有红酒，餐厅的装修也更加的休闲。西海岸人民趋向于更健康的饮食，他们很在乎食物是不是有机的是不是产自本地。
而在另一边的东海岸，大城市比如说纽约和芝加哥，高级奢华的餐厅会比西海岸的大城市多。你会发现这里的pizza和意大利餐厅特别受欢迎，还有很多海鲜餐厅，因为产自当地的龙虾和牡蛎特别出名。除了这些大众公认的不同，我们来看看东西两岸的饮食有什么不一样的特点。
西海岸
素食主义遍天下
大多部分蔬菜都是中部生产的，然而西海岸的伙伴们却吃光了大部分的蔬菜水果。西海岸的伙伴们似乎对蔬菜迷之执着，所以东海岸的人们都吐槽加州人是这么点菜的：“嗯…额…可以给我来一份沙拉，然后……一份沙拉还有一份沙拉吗？”
所以路过加州的餐馆可以看到几乎每一桌都有人在啃叶子，不管他们是不是素食主义者，好像不跟别人吃多点沙拉就不是同个世界的人一样。
西海岸的素食主义者多，所以许多健康食物连锁店的老巢都在这，要是路过蔬菜水果的集市一定不要忘记捎一摞回家，因为真的很新鲜很好吃！并且他们特别痴迷果汁美帝现在渐渐大家都流行喝果汁的健康生活了，可能是因为好莱坞明星的影响，加州人民早就街上人手一杯果汁很多年了。
视海鲜如生命
海鲜——尤其是制作寿司的海鲜——简直就是西海岸的一个标签。因为靠近大海，而且亚洲人多（太会吃），每种海鲜都可以被烹饪成一道高档美食。虽然和东海岸一样，牡蛎都非常出名，但是两边的牡蛎不管是从外形口感还是烹饪方法都有稍稍不同。
而且，世界上最出名的海鲜市场Pike Place Fish Market就在西雅图。
In-n-Out汉堡可是加州的特产之一！可以说没有吃过他们家的汉堡就不算去过加州。这个汉堡连锁店只有西海岸才有，这家家族企业认为东部有太多的汉堡连锁店竞争太多，并且一定要保持食物的新鲜，所以就不打算往东部扩展，并且很倔强，说以后也不会。很可能是IN-N-OUT傲娇的气质，使得西海岸人民引以为豪，而且非常非常喜欢吃。
虽然已经过了半个世纪，餐牌仍是3种汉堡3种套餐。最受欢迎的还是它们家的神秘菜单。
东海岸
街头小吃特别多
在东部的任何大城市里，几乎每一条街都有小吃车，主要是卖给路过的人可以随拿随吃的食物，比如说，贝果饼（bagel），甜甜圈，热狗，法拉费（中东小吃），还有一刀的pizza，说实话如果不是饿的不行或者是好奇的话，没事别去像这种普通的小吃车去吃，因为真的没（bu）营（hao）养（chi）。起初是为了方便流行起来的，虽说不太干净口感也一般般，但是大家出行游玩中途饿了的时候总会图方便便宜去吃，特别是熊孩子们。
不吃早午餐会死星人
早午餐普遍在全美国都很流行，但是东部人民尤其喜欢，特别是纽约客们。
上班族们平时没有太多时间吃早餐，到了周末，睡个自然醒，吃早餐太早，午餐太厚重，那就干脆叫上几个好朋友一个吃个早午餐好了。
就像广东人喝早茶一样，周末的早午餐点每家都会人满为患。早午餐以蛋为主角，只是做法和酱料很讲究。各种做法的松饼，培根，火腿，香肠，马铃薯都是菜单上的标配，然后再要来一杯鲜榨橙汁或是可以无限续杯的美式咖啡。
小编最最最最喜欢的就是经典菜Egg Benedict班尼迪克蛋。
一份最基础的班尼迪克蛋就是英式马芬+培根+水波蛋（就是水煮荷包蛋）+荷兰酱。一份蛋做的好不好吃全看水波蛋和荷兰酱
用刀子把蛋切开，看到潺潺蛋黄缓缓流出，跟香浓的荷兰酱结合在一起，再用叉子叉起一小块火腿和英式马芬一起送入嘴里，别有滋味。
早午餐与其说是美食，更是一种生活方式和生活态度，还有什么比约上一周没见的小姐妹边吃美食边聊八卦更惬意的事呢？
椒盐卷饼，也叫蝴蝶脆饼，有甜有咸，有硬有软，是美国的传统点心小零食。面包pretzel吃起来会有点硬，拷完会在上面加上粗盐。在东部的起源地宾夕法尼亚洲生产了80%的椒盐卷饼。美国人平均每年会食用2磅，在费城是20磅。因为它更能吸收啤酒的香味，使其更加松软，所以在体育馆里非常受欢迎。平时在教室，电影院之类的地方也能看到好多人在啃着脆脆的pretzel。
最棒的汤羹和海鲜！
东海岸的chowder （杂烩浓汤）是西海岸不得不服输的一道美食，尤其是波士顿的奶油牡蛎汤clam chowder！
厚厚稍硬的面包里面是以蛤蜊为主要材料，配以马铃薯及洋葱等配料的的海鲜浓汤，虽然叫奶油牡蛎汤，但是一点都没有奶油的油腻感, 只有淡淡的奶香味。你可以直接大口大口和海鲜汤最后再把面包吃掉，小编更喜欢的吃法是掰一小片面包蘸着海鲜汤吃。要是有机会去波士顿游玩的小伙伴一定不要错过哦！