最近在国内和国外都很火的纽约知名创意冰激凌店“莫根施特恩氏最牛冰激凌”推出名为“椰子灰”的黑色冰激凌被美国纽约食品卫生部检查出其实有很大的食品安全问题，表示不适合人体食用。去年，一些商店开始使用活性炭（一种医院常用的排毒剂）注入其产品后，许多社交平台上爆出黑色食品和饮料，使其成为了潮流的风尚标。
根据英国每日邮报报道，在商店开始将其产品与活性炭混合后，黑冰淇淋和拿铁咖啡成为纽约市的时尚美食。当人们开始在Instagram上发布黑色冰淇淋照片时，黑色食品越来越受欢迎。
美国纽约市健康与精神卫生部宣布，禁止在食品和饮料中添加活性炭，并要求相关商家扔掉库存活性炭，给黑色冰激凌、黑色拿铁咖啡、黑色纸杯蛋糕等网红饮食的销售画上句号。
根据妇科医生Alyssa Dweck博士表示：“植物炭黑是一种可以食用的黑色素，就是为了上色用的，并没有活性炭的功效，只要最大使用量不超过5g/kg就是安全的。如果你每月吃一次含有碳的冰淇淋，我不会担心。对于吸收药物的碳，我们谈论的是医用级别的活性炭。如果你每天或每天两次吃含有活性炭的冰淇淋，那么可能就会出现问题了。”
纽约市健康与精神卫生部在声明中说，依据美国食品和药物管理局规定，禁止使用活性炭作为食品添加剂或食品着色剂。食用活性炭可能会引起一些副作用。其中一些副作用包括便秘和吸收药物。
2017年10月创建了一份请愿书，以警告公众关于活性炭的副作用。几十年来，活性炭已在医院中用于排毒患者，可能来自过量服用。 该物质是一种吸收剂，意味着它可以从胃中吸出毒素。 但它也可以吸收药物，包括避孕药。
活性炭虽然是无毒的，但是做成食品添加剂显然是对人身体有害的。就纽约市的健康规定而言，碳在技术上一直被禁止，卫生官员一直敦促餐馆和咖啡馆停止使用它多年了。