片皮鸭、水煎包、龙虾馄饨、这些令人垂涎欲滴的菜式，并不出某家自中国餐厅的后厨，而是来自于一家地道的美国餐厅。
这家餐厅人气火爆，许多商贾明星都是它的座上宾；这家餐厅实力雄厚，其所属的餐饮集团，拥有美国15家最畅销餐厅中的5家；这家餐厅以中国菜式为主，兼具其他亚洲特色；这家让美国人知道中国菜不止“宫保鸡丁”的传奇餐厅，有着一个很中国的名字——道（TAO）。
历经11年选址，历史建筑中的传奇餐厅
把餐厅和夜店的概念融为一体的TAO是近20年来美国人气最火爆的餐厅之一，在洛杉矶、纽约、拉斯维加斯、悉尼都有分店，2018年9月，TAO在芝加哥开业，成为该品牌旗下的第五家餐厅。
鲜为人知的是，道集团为了在芝加哥开业，11年前就开始寻找合适的地址和建筑。历经11年的寻觅，最后终于选定了市中心的一座罗马复兴式建筑风格的城堡作为餐厅的落户之地。这座位于River North社区的古堡，建于1892年，是该市的标志性建筑之一，其前身是芝加哥历史协会大楼。
改建后的TAO Chicago占地34,000平方英尺，拥有标志性的花岗岩石砌外观，配有多层餐厅空间、奢华休息室和专属的娱乐区，可为1450名宾客提供独特的娱乐和餐饮服务。
被预测将成为芝加哥“最赚钱”的餐厅
在 “美国最赚钱餐厅”评比中，多年来Gibsons Bar & Steakhouse’s一直位列芝加哥市的榜首。2016年，Gibsons的营业总收入为2470万美元。而TAO Chicago开业后，年营业额预计将达到2600万至3000万美元，芝加哥餐饮界的头把交椅预期将易主。
为何TAO Chicago已开业就能有这样的好成绩，除了品牌多年来累积的人气和口碑之外，不得不提TAO Chicago所处的街区——芝加哥河北岸（River North）。
River North——芝加哥人口最稠密的街区之一
River North是一个时尚的城市社区，以其精致的餐饮，多样化的艺术画廊，高级夜生活，高档娱乐而闻名。该地区曾集中了大量的闲置工厂和仓库，上世纪七、八十年代，开始转型成为艺术家和企业家的工作空间。现在，该地区拥有各种引人注目的画廊、家居商店和古董店，也拥有芝加哥市最高端的餐厅、娱乐场所和酒店，包括RPM Steak、Joe’s Seafood、Sunda、Mercadito、Steak 48、丽思卡尔顿、康拉德、华尔道夫和柏悦酒店等等。
许多芝加哥人选择居住在River North，还因为它靠近芝加哥的CBD，通勤便利——该街区的的住宅单元租赁率高达93%。虽然自2017年以来，该街区已增加了2800多个住宅单位，但就业市场的强劲增长及当地居民对城市生活日益增长的喜爱，仍使得River North地区的年租金维持了3％的增长。
TAO Chicago距离River North闻名遐迩的北密歇根大道（North Michigan Avenue）仅数个街区，每年吸引5500万名游客，坐享整个街区的发展红利。而TAO Chicago 20年的三净全付租赁形式，使投资者仅在这一部分就可以获得长期的被动收入。
另外值得一提的是，River North平均家庭收入为141,000美元，在TAO Chicago方圆半英里范围内，日均人流量近14万人次。
TAO Chicago欲觅“中国合伙人”
有趣的是，虽然道餐厅是一家具有浓郁东方文化特色的餐厅与酒吧，然而它的四位创始人（Rich Wolf , Noah Tepperberg, Mark Packer, Jason Strauss）都不是亚裔。目前，该餐饮集团正在为TAO Chicago寻觅“中国合伙人”。潜在投资者除提供合作报价之外，还需提供相关的财力证明并完成财务尽调。
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撰文：Qi Cheng
责编：Zoe Chan
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