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新加坡開埠200年：檢視新加坡吸引移民的三種價值觀
撰文：林賽·加洛韋（Lindsey Galloway）
新加坡在2015年才慶祝了獨立建國50周年，隨後又毫不猶豫地開始籌備下一次慶典，即新加坡開埠200周年。2019年全年將會有一系列的活動項目、展覽和節慶，以紀念英國史丹福·萊佛士爵士（Sir Stamford Raffles）登陸馬來半島南端這個小島200周年。200年前萊佛士爵士將這個小島設為英國東印度公司的一個貿易站。
然而，與慶祝建國50周年不同，開埠200周年只被認為是一個紀念的時刻。英國對這個島國的殖民一直是一個有爭議的問題，很多當地人根本不喜歡紀念這個日子。不過，200周年紀念辦公室表示，其目的是讓國民有機會反思殖民歷史（新加坡歷史甚至可以追溯到更遠的700年前），以及反思塑造現代新加坡國家的價值觀。
由200周年紀念辦公室命名的價值觀：開放、多元文化和自決，正是許多居民喜歡在此安居樂業的原因。新加坡法式融合料理米其林星級餐廳Labyrinth的主廚韓立光（LG Han）說，“新加坡是一個擁有自己特色的國家。多種族和多宗教，但卻能在社會互動、飲食和地標中無縫融合。”他說，“盡管存在種族和宗教的多樣性，但新加坡人屬於同一個共同體，有相同的語言表達方式，並分享共同的價值觀，各行各業人士能相容共存。”
盡管新加坡有文化上的多樣性，但在性傾向話題上，這個國家依然還在爭論不息。據紐約時報報道，新加坡仍然承認繼承自英國殖民時代一條禁止同性戀的法律條文，不過此法在法庭上頻頻受到挑戰。在印度廢除類似的殖民時代法律後，受此鼓舞，要求新加坡廢除同性戀刑事法的新一輪訴訟程序將於2019年啟動。在新加坡，同性戀沒有得到法律認可，同性伴侶也不能合法領養孩子。但社會活動者通過諸如一年一度的“粉紅點”（Pink Dot）（顏色取自新加坡國旗紅白兩色混合而成）集會和推動全民共融的運動，喚起社會對同性戀者政治權利的關注，希望帶來改變。
人們為什麼喜歡這裡？
新加坡的多元文化讓新移民、特別是西方人能夠迅速適應這裡的生活。 “新加坡在地理位置上，是通往亞洲的樞紐通道，是前往像印尼巴釐島、菲律賓長灘島等旅游勝地的絕佳中轉站。而且在文化上也是如此，”在新加坡生活了三年的美國人亞歷山德拉·費格（Alexandra Feig）如是說。 她是旅游博客“少女航海家”（A Maiden Voyager）的博主。她說，“新加坡與西方有很深淵源，英國在此的影響力尤其大。在城中漫步，你會看到佛教寺廟與英式風格突出的商鋪相鄰。在當地的小吃市集，你會看到供應海南雞飯的攤位緊鄰印度尼西亞風味的炒飯和賣漢堡包之類的西式餐廳。”
不要誤認為新加坡小吃市集的食物就是普通的街頭食品。“我如何旅行”（How I Travel）的主編、部分時間住在新加坡的加拿大人喬丹·畢曉普（Jordan Bishop）提醒說， “新加坡的兩個小吃檔都有米其林星。”他說這兩個攤位，“了凡香港油雞飯面”（Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle）和“大華豬肉粿條面”（Hill Street Tai Hwa Pork Noodle），是這類小食店首次在2016年獲此殊榮。
每周都有新的餐廳和酒吧開業，新加坡不乏反映其過往國際貿易港口特色的多國飲食，比如中國、馬來西亞、印度、土生華人、德國、意大利、日本、越南、法國和美國的食物等。
多元文化並不止於飲食。當地人甚至有反映這個種族大熔爐的語言 。雖然政府不承認（最近甚至積力阻止使用），但新加坡英語（Singlish），這種混合了英語、普通話、福建話、粵語、馬來語和泰米爾語的混合語，常常在點咖啡或與朋友閑聊的社交場合用到。
在那裡生活是種什麼感覺？
與許多其他大城市不同，新加坡居民很少擔心盜竊或暴力犯罪。居住了11年的Bino Chua在“我的漫游”（I Wander）博客上寫道，新加坡是全世界上犯罪率最低的幾個地方之一，街頭的小偷小摸甚至被視為“浪費時間”不值得做的事。已經在這裡生活了5年的美國人、“新加坡外籍人士指南”的合著者艾莉森·小澤·桑德斯（Alison Ozawa Sanders）說，“你可以不用鎖車，留下錢包無人看管地走開。作為女人，我可以在任何社區晚上外出，不用擔心自己的人身安全。作為父母，我也不會有如果我把視線從孩子身上移開兩秒中，我的孩子就會被綁架的感覺。”
新加坡也很干淨整潔，交通極為便利，很少堵車。這部分歸功於政府對私家汽車的限制和購買汽車的高昂成本。Bino Chua說，“有人說新加坡管理過度，令人乏味。但就我個人來說，這就是安全和方便。我寧願如此而不想每天都會擔心遭到搶劫。”
市中心充滿著以職業為重的氛圍，人們行色匆匆。 但在有需要的時候，逃離鬧市喧囂也不難。供職於斯科特廉價機票服務（Scott’s Cheap Flights）的亞洲航班搜索專家美國人丹尼爾·伯納姆（Daniel Burnham）說，“我從公寓出發步行約25分鐘，就能身處茂密的熱帶森林，這個森林也是一個非常值得一去的觀鳥地。雖然國土面積小而人口密度很大，但新加坡卻擁有美麗的國家公園和豐富的野生動物。”
新加坡這個島國雖然面積狹小，但有世界著名的樟宜機場和廉價機票，新加坡人出國非常的方便。伯納姆說，“每當我感到焦躁不安，我都可以輕松地搭飛機離開這裡。”
於寧靜中盡享精致——新加坡獨特的Robin Residences住宅位於武吉知馬（Bukit Timah）莊園內，地處熱門的第10區，是一棟現代化永久產權公寓，共有5個樓層及134處住宅單元。該住宅地處便利，距新加坡2所著名的頂級小學——新加坡中國女子小學和英華中文學校（小學）不超過1公裡範圍。最近的地鐵站是濱海市區線（Downtown Line）上的史蒂文斯捷運站（以及即將建成的湯姆森東海岸線），距此僅有200米的步行路程。牛頓巴士轉換站（Newton Interchange）距此住宅僅有一站路程，可便利前往中央商務區（CBD）。點擊查看居外房源詳情
我還需要知道什麼？
新加坡位於赤道以北僅一度，外來人員需要適應全年炎熱的氣候。小澤·桑德斯說，“人們必須習慣汗流滿身。而且你的頭發永遠不會像你在家鄉的一樣。”伯納姆補充說，室內的寒冷空調也是一種“必要的惡”。
根據經濟學人智庫的最新報告，新加坡是世界上最昂貴的居住地。參考成本比較網站Expatistan.com，即使是遠離市中心的一房公寓租金也高達1,885新元 ，新車價格通常在10萬新元以上。
盡管如此，經驗豐富的居民表示，這些數字並不總能反映現實。伯納姆說， “許多游客和外國人傾向於將新加坡的生活與你在電影中看到的東西，比如《瘋狂亞洲富豪》（Crazy Rich Asians）或享受房屋津貼的有錢外派人士混為一談。如果你選擇當地的生活方式，新加坡的生活成本並不一定高聳入雲。我們制定了符合常理的預算方案，例如轉租屬於公共住房的組屋，自己做飯和乘坐公共交通。我們的開支遠低於在美國的生活費用。” 這個國家的稅率也是全世界最低稅率之一，限制在22％以內。
新加坡市中心多半是大同小異，商場和相似的公寓房在較大的居民區和商業街上似乎可以延伸數英裡。但只要離開市中心，走到郊外去探險，這時的新加坡總體來說相當之棒。
伯納姆說。“只要你去尋找，就會發現城市的多種風貌。新加坡的郊區有綿延數英畝的農田、有斷壁殘垣的墓地、漁村，還有殖民地時代的軍營哨站，所有這些像是隱藏在21世紀發展的口袋裡。”
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來源：BBC
責編：Zoe Chan
美國新移民過萬聖節：重在參與 學著適應西方文化
美國僑報網刊文稱，盡管距離萬聖節還有幾周時間，但洛杉磯街頭大大小小的店鋪的裝飾和擺設和家家戶戶的門前的裝點，都可以看出，萬聖節的氣氛已經提前來到，而這一節日在南加的華人社區也越來越受歡迎。
文章摘編如下：
對於華人來說，對西方萬聖節的看法以及過法也是不盡相同的。對於現居南加州爾灣市的新移民張女士而言，萬聖節並不是一個讓她感到興奮的日子，但是孩子們確實興奮得不得了，距離萬聖節還有半個多月的時間，孩子們便已經開始吵著要去買萬聖節的服裝，這讓張女士不僅感慨道：經濟強勁促使人們過節心情都更加急迫了。
不過，移民美國剛剛三年的張女士還是表示：“我還是不太能接受西方人慶祝萬聖節的方式，對於美國人這種在自家門前擺上墳墓、骷髏的裝點也有一些小小地忌憚，因為這都是我們中國傳統文化中比較忌諱的。我們雖然也有像清明節這種祭祀的節日，但終歸不是把自己家裡布置得怪裡怪氣的。說到底還是文化上有些差異，不過我也在學著適應，做一些比較應景的事情，比方說：烤個南瓜派，陪孩子一起做個南瓜燈之類的。”
另外，更有很多華人對萬聖節持有“重在參與”的中立心態。現居阿罕布拉市（Alhambra）的趙女士表示：“雖住在華人社區，但每年一到萬聖節，無論街道還是超市，節日的氣氛就會很濃，所以我們也會在自家門前簡單裝扮一番，但通常不會像非常熱衷萬聖節的美國人一樣，把房子裝扮得非常古怪，我們通常還是以南瓜主題為主，一方面與西方萬聖節的主題相符合，另一方面，也像征著秋天的豐收！”
不過，新移民中也有非常熱衷於美國萬聖節的人士，今年剛剛研究生畢業的留學生喬同學表示：“雖然這不是我在美國第一次參與萬聖節的慶祝活動了，但還是有一顆不泯的童心。以前在上學的時候，很難有機會參與大型的游行活動和主題活動，所以今年我決定一定要把握機會，多多參與這些活動，因為這畢竟是在中國完全不能經歷到的，所以值得飽飽眼福。另外，我還打算在今年的萬聖期間，再去體驗一下瑪麗女皇號游輪的節目！”
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來源：僑報網
責編：Zoe Chan
美國人如何看待劉強東事件｜居外專欄
劉強東事件迅速刷屏，由於昨日（美國時間2018年9月3日）是勞動節休假，股市沒開。今日（美國時間2018年9月4日）美股一開盤京東迅速下跌7%，市值蒸發32億美金，到剛才收盤企穩到29.97美元，跌幅達5.97%，而成交量急劇放大到4500多萬股，這樣大的量價齊跌給近年市場預期一直疲軟下行的該股又一沉重打擊。由於中美貿易戰的影響和京東第二季度業績：主要是收益增長放緩，市場份額萎縮，該股今年以來已經連續陰跌跌幅達24.43%。
關於京東的股票我們有時間再討論，今天我們要看的是京東CEO劉強東事件的始末及可能會有的後果。雖然網上有很多文章消費此事件的女性受害者（或者稱女性涉事者），在事情真相未明之前，出於保護隱私的尊重，我在這裡並不想討論她。該女性涉事者可能是女性受害人，也可能是女性嫌疑人。在警方正式調查報告沒有出來之前，以目前公開的信息，我們沒有辦法判斷。
不過根據明尼蘇達的法律，我們可以對此事預後有一個概念，希望能幫助有興趣短線投資該股或者純粹是對此事有興趣的朋友們。
這件事依目前披露的細節有這樣兩個可能性：
第一：劉強東涉及性侵。 在美國，性侵（sexual assault）的範圍非常廣，泛指一切種類與性相關且違反他人意志，對他人做出與性關於的行為，可能包括強制性性行為、強迫親吻、色狼的性騷擾、非禮、性虐待等，露體和窺淫在司法判斷上也可能被算是性侵犯。（因為美國時英美法系，又稱判例法，法律並不明文規定，所以我們這裡提司法判斷而不是法律條文，這跟中國的法律法律明文規定的才為罪大陸法系是很不同的，提及這一點有助於刨根問底的讀者更好地理解該案。）
就所有靠譜的西方主流官方媒體的報道的細節來看，有女性在高檔意大利餐廳哭泣跑出報警，劉隨後被逮捕，16小時後在無須保釋金的情況下保釋出去。
而網上流傳的細節則更有聲有色：流傳著明州留學生中的疑似求援（尋找法律援助或律師）信息，顯示可能女方報警性侵。該女生是在當晚吃飯劉強東坐在劉身邊那一桌唯一的一位女性。據傳她當晚被灌了大量紅酒等，網上還有餐廳賬單顯示當晚總共消費了32瓶紅酒等等。如果這些細節屬實，該女性被灌大量紅酒和假設可能會有的任何肢體接觸，都有可能涉及性騷擾或性侵。流傳的信息還包括安排行程的旅行社提供的高檔SUV的型號，司機種族和語言能力等，因為與案件關系不大，就不在這裡提及了。
這些細節如此真實，如果說是真的，相信很多中國人不會感到陌生。如果上述情況屬實，劉涉及性侵的可能性是極高的。當然，灌個酒，摸個手，拍個肩或者強吻一下，在中國很多人看來沒什麼大不了，如果這樣就被判定是性侵可能會讓中國吃瓜群眾眼珠子掉一地。
至於性侵的刑事和民事責任，依目前細節判定，刑事責任可能不會很大或者干脆沒有（雖然不會坐牢，給穿上囚服檢查等這麼一弄，也是精神很大的折磨吧，尤其是太太岳母和孩子都隨行在美國的情況下）。但是民事責任就難講了。如果沒有實錘（沒有證人願意出面作證或錄影等資料證明），很可能不會有什麼責任，因為英美法系的無罪推定（innocent before proven guilty）的主張，他會得以脫身。如果有證人證言或錄影等實錘，以劉的身家，民事責任要罰個200萬美元也是分分鐘。
還有一種可能性，是大家流傳的仙人跳。據傳談的價格是200美元，女涉案者一看是億萬富翁，價格瞬間飆升至200萬美元。一言不合，該女涉案者反目報警。據傳劉每天晨跑、釣魚、散步、游船等都有大批明大學生相隨，到哪兒都是呼朋引伴，風光一時。該女就是陪跑女生中的一員。是否有目的地接近劉某，已經因為這樣的大量隨行不能簡單地判斷了（所以需要警方的調查）。如果她真如傳聞是所謂的仙人跳，那麼劉某有沒有在飯桌上灌酒，灌多少酒，有沒有在沒有該女涉事人的同意或默許下進行肢體觸摸，已經不重要了。因為固然該女性會被控刑事犯罪，根據明尼蘇達賣淫買法條例條款60932（Minnesota Prostitution and Solicitation Laws Code 60932），劉也會因涉嫌買春（buying sex）而導致行為不當或輕罪（misdemeanor）。對於買春者，如果在公共場合犯案，會被處以最少1500美元的罰款（如果該犯屬於低收入人群，可以以社區服務代替。）如果在私人場合犯案，罰款最低為500美元。當然這麼點罰款相對於網傳的200萬的敲詐，對於劉是小意思。只不過他沒有料到該女這麼決絕地選擇了報警，以至於他受到了極大的羞辱以及今天32億美元的損失。
除了送監被關16小時，可能接受的例牌的搜身、問訊、換囚服、登記指紋、DNA信息等流程，還被拍攝入監照（mugshots），之所以是復數，其實是有正面和側面兩張，大多數媒體用的都是那張正面照。我出於尊重，就不放照片在這裡了。美國入監照是公共信息，警方可以隨時提供給媒體，如果最後劉被證明無罪，他可以要求警方網站免費撤下。如今的入監照已經不要舉名字牌、背景放身高尺寸，而直接是囚服照。實際上劉在網絡輿情上也受到了極大的羞辱。在此不再贅言。
因為劉強東事件在美國（財經界）也是個大新聞，我先生也有跟我討論。他的第一反應跟大部分中國人不同。他說他覺得這是騙局。在美國很多名人被誣告性侵騷擾或強奸，因為他們不願意打官司大多選擇私下賠錢和解，其中最有名的有邁克爾•傑克遜，是真是假也眾說紛紜，他都選擇的是庭外和解。因為在很多國家性侵的界限很難界定，男人（或者女人）都很小心。
第二，他覺得警方一上來就逮捕給他穿囚服，很不公平，因為根據美國無罪推論的原則，他還是清白的，憑什麼給他穿囚服？萬一是有人陷害呢？可是因為美國有很多暴力犯罪，這次的報案案情居然發生在正在營業的非常高大上的餐廳（公開場合），大概美國警察第一感覺就是：好大的膽子，沒准有槍或暴力傾向。 所以馬上逮捕了他。
不僅在美國，在日本的很多成年男性也很小心。因為電車痴漢騷擾，很多日本成年男性在地鐵上都選擇雙手懸空掛在頭頂的拉手上，不給任何人有機會說事。我先生在日本就是嚴格遵守這一點：他說要是給人賴上，他一個外國人，日語又不溜，只會叫天天不應叫地地不靈。即使在美國，我們帶孩子去游泳的時候，如果有小女孩過來跟我們的女兒一起玩，我先生也是盡量躲遠，或者把雙手放在池邊人們可以看見的地方，盡量不觸碰到別的幼女的身體。這既是避免，也是君子之為吧。
所謂小心駛得萬年船，就是這個意思。
文章來自微信公眾號：“美國的那些事兒”，介紹美國的經濟、文化、生活、藝術等方方面面，歡迎關注。
由羅文經營的蘭登灣地產公司（Lantern Bay Realty）是加州橙縣南部最悠久、最大型、最成功的獨立經紀公司，擁有30多名專業房地產經紀人。公司見證了橙縣南部的巨大發展，但他們並沒有因此忘記鄰邦傳統的友好價值。蘭登灣地產依靠高科技，高度注重客戶的個性化要求，對新興發展的房市了如指掌，為客戶提供住宅與商業房產的銷售、租賃、物業管理和投資咨詢服務。
責編：Zoe Chan
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泰國男人難以啟齒的秘密 中國人壓根沒想到！｜居外專欄
人妖 泰語：กระเทย GRATEAI，英語：SHEMALE，是指從心理上否定自己的性別，認為自己的性別與外生殖器的性別相反，而要求變換生理的性別特征。由於特殊的社會環境和原因，人妖淪為供人欣賞的取樂對像。人妖本身為男性，因而更了解客人的心理特點，能夠提供更加周到的服務，這就使得更多的男性對人妖產生喜愛，但人妖在泰國法律上是被定為男性的。
關於泰國人妖的產生，不清楚從何時開始，也沒有最為准確的參考記錄。然而，民間對這個問題有種傳言：在“Rattanakosin“王朝時期則已發現泰國寺廟壁畫上的同性戀行為圖片。喜歡的戲劇，都是男扮女裝，“Luang Rak Rao Rare”王室出現同性戀的情況，給當代王朝帶來很大的損壞，但”Luang Rak Rao Rare王子“敢於承認自己的身份，因為是皇帝的兒子，所以最終亦無人過問。
從第二次世界大戰後，西方人來到曼谷的Silom和Patpong地區生活定居，因為它是一個自由的國度，這些外國人都帶有西方同性戀文化進入泰國。這個年代，同性戀行為在泰國社會早已司空見慣，透過日報消息，同性戀性行為向人們快速的廣泛傳播。當時奇怪的同性戀雜志甚受歡迎，變成同性戀的公共空間，講述男性對男性性經驗問題和同性戀生活方式的故事。
多次透露並傳達了對同性戀身份的理解，尤其是“Khao Pak”成了同志老師，可以回答各種同性戀問題，因此，他是對同性戀群體的沉重打擊。後來，使用打印介質等溝通渠道，更好地理解同性戀者，幫助同性戀溝通和社交，其它媒體對同性戀者故事的宣傳更多樣化並且尺度更大，自此泰國社會的性別得到改善。
後來，制作泰國電影反映同性戀的生活和故事，顯示出來泰國社會有足夠的勇氣展現同性戀的故事，慢慢的變成很普騙，許多人認為泰國社會接受同性戀。但是，在同一時間，同性戀不被家庭認可（尤其是父親），父親經常失望，與同性戀兒子有激烈的爭吵。
泰國是奉行小乘佛教的國家，與大乘佛教的最大不同在於自我的覺悟和絕對的自我精神獨立原則，因此人與人之間的相互尊重是泰國民眾的最大特色，這是泰國人對他們自身和他人身體與精神上相互尊重的體現。所以人妖在泰國基本上是不會受到社會歧視的。
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漫談加拿大人的“愛國主義”｜居外專欄
每年7月1日是加拿大國慶日。加拿大人將這一天的國慶日稱為“加拿大日”（Canada Day），它是加拿大10個國家性法定假日之一，全國放假一天。
“加拿大日”由來
許多歷史學家都認為，加拿大的原始居民是印第安人。第一批到達現在叫做“加拿大”這個地方的人，是一萬五千年前從亞洲經由連接亞洲和北美洲的陸地即現在的阿拉斯加（Alaska）而來的。他們的後代就是我們熟知的印地安人。
1535年，歐洲航海家雅克•卡蒂爾來到了現在被稱為魁北克的地方，有兩個年輕的原住居民用Kanata一詞為他指路。Kanata在原住民的語言裡表示村莊或聚居區。卡蒂爾後來就用Canada一詞表示自己發現的新大陸。
1867年，英國議會批准英屬北美法於1867年7月1日生效。1879年，加拿大聯邦政府將這一天定為節日, 起初稱作“加拿大自治日”。直到1982年，英國政府通過《加拿大法案》，並把修改憲法的權利移交給了加拿大。 同年10月22日，根據這一法案，才將稱呼了一個多世紀的“加拿大自治日”正式改名為“加拿大日”，即加拿大國慶日。
楓葉國的慶祝方式
很多人都熟知加拿大被稱為“楓葉之國”。她的國旗就是以白色的底面烘托出一片有11個角的紅楓葉，從而使楓葉成為加拿大的像征。
每年7月1日前夕，商店裡會擺滿各類印有紅色楓葉標志的商品，預示著加拿大日的到來。7月1日全國放假的“長周末”期間，各個城市都會舉行形式多樣的慶祝活動。民眾或舉家或結伴，穿著有加拿大國旗的鮮紅T恤衫或者大帽子，甚至披著加拿大國旗，參加在各地公園舉辦的富有加拿大色彩的娛樂節目。在公園裡，人們品嘗著小吃，舉家在草地上野營，輕松地觀賞著草坪搭建的舞台上舉辦的音樂節。在“加拿大日”的晚上，各個城市還會在市中心等地燃放盛大的煙火。
除了這些傳統節目外，這一天的另一項重要內容，就是取得入籍條件的移民在當天宣誓加入加拿大國籍，成為加拿大聯邦共和國的公民，從此擁有選舉權和被選舉權，並領取加拿大護照。
隱形的“愛國”
盡管媒體也有質疑，加拿大公民對加拿大的國家認同度與其他國家相比並不是最高的，甚至提出公民的省籍認同度高於國家認同度。但不可否認的是，作為一個已經有著150年建國歷史的國度，在這個舉國歡慶的時刻，民眾流露出的愛國情緒，卻非常的自然樸實。加拿大人普遍重視家庭相聚的時刻，所以這樣的節日不僅是屬於國家的，更是屬於每一個加拿大居民的。
在加拿大日的這一天，來到公園，你可以看到身披國旗的男子，臉上塗著加拿大國旗彩繪的孩子，甚至套著加拿大國旗圖案衣服的寵物狗。他們或仨倆好友，或幾口之家，伴著藍天白雲的晴好天氣，度過一個慵懶開心的午後。在公園的大草坪上，搭起的舞台上，樂隊的歌手唱著民謠或流行歌曲，穿插著祝願游園民眾度過一個美好的假期。沿著河邊長廊，筆者還看到了一個民間詩人愛好者的團體，輪番登台朗誦自己寫的詩歌。
加拿大地處北美的北部，氣溫常年偏低。在民眾看來，“加拿大日”正值氣溫適宜景色美麗的夏季，因此假期也更像是一個親友外出聚會日，亦或是一個可以休閑放松的短暫夏日假期。國與家，此刻完美的結合在了一起。
責編：Zoe Chan
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和食料理風靡海外 烹飪成日本留學熱門科目
隨著日本料理風靡海外，在日本學習烹飪的留學生驟增。有烹飪學校的留學生人數大幅增加3倍，教職員期望除了傳授烹飪技術外，還想向學生灌輸把烹飪與自然融合的日本傳統文化。學生希望學成歸國後，可讓家鄉的人嘗到日本料理的味道。
來自杭州的李梓晨在大阪一家烹飪學校留學，他指日本料理的食物器皿之美、細膩滋味及款待精神，對他造成衝擊。他希望成為一個值得信賴的日本料理廚師，讓家鄉人嘗嘗味道。來自南韓的蔡洛燦表示，日本食材品質比較好，希望用烹飪給人帶來笑容。
自聯合國教科文組織把日本料理列入非物質文化遺產名錄後，在日本學習烹飪的海外學生增長顯著。去年進入烹飪學校的留學生有424人，人數是8年前的2.4倍。中國大陸的留學生有134人，南韓有103人，越南有66人，另有62人來自中國台灣，來自亞洲的留學生占整體的多數。據日本農林水產省統計，截至去年10月，海外共有11.8萬家日式餐廳，較2015年增長3成。
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來源：東網
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愛說抱歉的加拿大人 | 居外專欄
前不久在影院看到某國際品牌的加拿大版廣告：男女主人公分別爭搶一聽飲料，翻山越嶺，最後飲料落在海邊。在兩人互相低頭都想撿起飲料時，不小心撞到頭，兩人不約而同說了句“對不起”，然後開始互相謙讓，都不拿這罐飲料了。此時，遠處在船上拿望遠鏡觀看到這一幕的美國人，無奈地聳肩自語道：“哎，這些加拿大人啊。”
這個廣告非常精辟並不失幽默地地描繪了一個典型加拿大人的日常——隨時准備說“Sorry”（對不起）。因為加拿大人在生活中實在是會說太多的“對不起”。為此，有一個詞就叫“加拿大人的對不起”（Canadian Sorry），意思就是一個人為不是自己的錯但也無法被自己控制的事情而道歉。
在加拿大生活久了，這個簡單的單詞可以說貫穿在每天的生活中，說“對不起”更演變成了一個類似條件反射的單詞。開電梯時正巧遇到要進、出電梯的人，你會這樣說；在咖啡店拿紙巾正巧另一個顧客也要伸手去拿東西，也會這樣說；如果有人不小心碰到了你，更會本能的說“對不起”。這個詞，其實就是告訴對方自己沒有事，也希望對方不要在意，不要給對方造成困擾，
可就是加拿大人的這種禮貌，卻常常被她的鄰居美國人拿來開涮。這也是本文開頭那則廣告的文化背景。 因為加拿大人在生活中實在太愛說“對不起”，所以連加拿大統計局也曾在社交媒體上一本正經的吐槽說：“平均每天每個加拿大人會說45,000次對不起。”雖然這個“統計”來源無從考證， 但從側面也印證了加拿大人是有多愛“對不起”吧。
在加拿大，說Sorry就像是個萬能膏藥。在一些小尷尬或是小摩擦剛剛發生的時候，真誠（且本能）地說出這個詞，釋放的是善意，將矛盾化解於無形。然而，從深層的文化背景來看，有人倒是分析說， 這是源自在西方文化裡，解決爭端的第一條就是馬上道歉。相反，在西方商業世界裡，人們往往更愛采用對抗性的對話方式，甚至動輒就訴諸法律來解決問題。
雖然有一些傷痛不能因為說了對不起而變好，但是道歉是一種社會的潤滑劑，每天都在不斷的改善人與人的相處關系。當然，“對不起”隨著語調變化或在不同語境中，並不是永遠都是友善的示意。但這已經不是我在本文所要探討的話題了。
幾年前，聯合國公布了一項世界各國幸福指數的調查。在那項調查中，加拿大被列入幸福感最強的十個國家中，並在150個國家中排名第6位。套用一句網絡用語，愛說對不起的國度，那裡的人們都不會太壞。下次來到加拿大，如果碰到一臉誠懇和你說“對不起”的加拿大朋友，記得回報一個善意的微笑，算是給他們的一個小小嘉獎吧。
責編：Zoe Chan
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為何柬埔寨是東南亞潛力最大的國家？| 柬埔寨
在東南亞十個國家裏，數來數去就數柬埔寨最有潛力！
柬埔寨國土面積181,035平方公裏，2018年柬埔寨的人口估計為1625萬。相當於比廣東略大的領土上，聚集著比廣州常住人口略多的居民。
人口平均年齡為27歲，其中30歲以下的年輕人佔總人口的70%，整個人口結構呈現非常完美的金字塔型，人口年輕化程度較高，勞動力充足，人口紅利對柬埔寨的經濟發展有關鍵作用。
地塊最為平坦肥沃
柬埔寨大部分都是平原低地，這在中南半島的國家中絕無僅有，中南半島沿著青藏高原壹路南下，經雲貴高原呈現三級階梯。
緬甸、泰國、老撾的中北部，越南的西部都被橫斷山脈向南延伸切割的支離破碎，這也是雖然與華夏文明“山同脈，水同源”，歷史上華夏文明很難南下征服的原因，惟壹的例外是越南北方是紅河谷底，為華夏文明南向擴張留下缺口。
中南半島山河相間排列，五江並流，讓半島地勢猶如壹只大手，而柬埔寨剛好如同手掌心，占據湄公河沖積平原有利位置，境內有最大中南半島湖泊洞裏薩湖，土壤肥沃，水源充沛。
正因為土壤肥沃，適宜農業，不像鄰國緬甸、泰國，長期面臨鴉片、海洛因等毒品種植和貿易的問題。
歷史悠久，文化旅遊資源豐富，傲居整個中南半島。
東南亞文化遺產遊去哪裏，大家都能想到的也只有吳哥窟了——而吳哥正是鼎盛時期高棉王朝的首都，位於今日的柬埔寨暹粒附近。然而新馬泰因為旅遊業開發早、線路成熟，接待能力強卻成為東南亞遊的代名詞。
除了吳哥窟，首都金邊作為柬埔寨的首都歷史已有500多年，塔仔山和皇宮是金邊的兩大名勝。
位於暹羅灣東南岸的西哈努克港依山傍海，綠樹白沙、海闊天空令人心曠神怡；成為首都金邊之外最受海外投資者青睞的城市。
位於貢不省南部的白馬市有美麗、寬闊的海濱浴場，素有柬埔寨“南海明珠”的美稱。
柬埔寨2017年觀光收入共計36.3億美元，較前（2016）年成長13.3％，外籍觀光客約560萬人次，增長11.8％。
而同期中南半島主要旅遊目的國,2017年泰國接待了3500多萬人次外國遊客，為泰國旅遊業創收超過580億美元，較2016年同期增長11.66％。
越南2017年接待外籍遊客約1300萬人，旅遊總收入230億美元，2017年，新加坡接待外國遊客量達1740萬人次，營業收入達200億美元。
由於基礎設施建設、酒店/餐館等旅遊配套建設相對滯後，接待能力限制了柬埔寨旅遊營收的增長空間。這也是柬埔寨充滿潛力的原因。
自然資源豐富，有待開發
柬埔寨是壹個自然資源相當較豐富的國家，中國史書早有“富貴真臘”（柬古稱真臘）之稱。
壹、土地資源和農產品
柬埔寨以農立國，土地資源豐富，全國有可耕地面積約670萬公頃，目前在耕種面積約260萬公頃。柬為熱帶季風氣候，全年降雨量充足，日照時間長，具有發展農業的良好自然優勢。糧食作物主要有稻谷、玉米和木薯。經濟作物主要有：橡膠、胡椒、棉花、腰果、糖棕、花生、大豆、芝麻、蓖麻、黃麻、煙葉和甘蔗等。
熱帶水果主要有：香蕉、柑桔、芒果、椰子、菠蘿、榴蓮、龍眼、荔枝、菠蘿蜜等。
柬埔寨主要農產品為稻谷，種植面積占全部耕地面積的80%以上，比起鄰國泰國香米享譽東亞，品牌建設與市場開拓不足。
其次是玉米，主要分布在東部高原和首都金邊附近；
橡膠主要分布在東部的磅湛、磅通、桔井和拉達那基裏等省的紅土區，其中90%集中在磅湛省，目前橡膠林多已老化，亟待更新；胡椒主要產於貢布、茶膠省沿海濕潤多雨地區，其產量、質量曾位居世界前列。
二、林產品
柬埔寨林業資源豐富，森林面積約890萬公頃，和1965年的73％森林覆蓋率的高峰相比，2016年柬埔寨僅剩49.5％（官方數據），依然秒殺森林覆蓋率僅有20%的中國。木材種類達200多種，儲量在10億立方米以上。盛產柚木、鐵木、紫檀、卯木、觀丹木等貴重的熱帶木材。
三、水產和畜產
柬埔寨江河湖泊眾多，漁產豐富。洞裏薩湖為東南亞最大的天然淡水漁場，素有“魚湖”之稱。全國淡水魚年商業產量10萬噸以上（不包括居民日常捕撈消費部分），其中約50%產於洞裏薩湖。主要盛產烏魚（生魚），白魚（花斑），金龍魚（白花），鯽魚、青占魚（無鱗）和筍殼魚等，其中筍殼魚為柬特有魚類，深受東南亞地區人民喜愛。
柬埔寨傳統畜產主要有牛、豬、雞、鴨等。近幾年，已有投資者開始小規模飼養羊、鱷魚等高附加值畜產。
四、礦產資源：
柬埔寨礦產豐富，但尚待開采。主要有金、寶石、鐵、錳、煤、磷酸鹽、銀、銅、鉛、鋅、錫、鎢、石灰石、大理石、白雲石、石英砂以及石油等。
金和磷酸鹽主要分布在馬德望省；鐵主要分布在扁擔山山脈和磅通省；煤主要分布於磅通、桔井和上丁等省；錳主要分布於磅通省威普縣；寶石主要產於馬德望省的拜林（珠山）地區和拉達那基裏省的博膠地區；暹羅灣的大陸架蘊藏石油。
經濟發展概況
法國的殖民，以及之後冷戰復雜的國際局勢讓越南、柬埔寨、老撾長期處於戰爭狀態。直到1991年10月的巴黎和約柬埔寨正式結束內戰，至今不過27年。
雖然起步晚讓柬埔寨發展水平不高，但增長快，潛力大。從1995年到2016年超過20年中GDP保持7.61%的年均增長率，除2009年受次貸危機造成的全球經濟危機影響，歷年增長率均高於5%，20多年來在整個東南亞僅有老撾、緬甸可以媲美。
柬埔寨不實行外匯管制，允許外匯資金自由出入，美元在市場上可自由流通，大部分行業都對外.國投資者開放，是世界上經濟自由度最高的國家之壹。
基礎設施
中國援建柬埔寨的首條金邊-西港高速公路將於2019年初開建，預計2022年前後能建成通車。該高速公路建成後，金邊到西港只需兩個半小時，不難預期這將成為柬埔寨重要經濟走廊並推高沿線房價。此外柬埔寨政府準備花15 億美元在首都金邊建立占地2600 公頃的世界第9 大機場。而金邊經暹粒到波比市和金邊到巴域市的兩條高鐵線路日前也完成論證。
截至目前，柬埔寨所有水電站均系中國企業投資或控股投資建設，中資企業投資建設的水電、火電項目發電量約占柬埔寨全國發電量的80%；中資企業已建成的高壓輸電線路，占柬埔寨高壓輸電線路總長的35%；已建成的農村電網，約占柬埔寨農村電網總長的四分之壹。
去年10月，柬埔寨發展委員會秘書長宋金達在接受中國媒體采訪時表示，柬埔寨經濟發展遇到的大問題是，道路、橋梁、電力、港口等基礎設施建設缺乏資金。“壹帶壹路”倡議的提出“讓柬埔寨看到了希望”。宋金達說，正是中國企業幫助柬埔寨建設了6座水電站，才讓首都金邊等城市有了電。
兩國關系及政局穩定性
特朗普上臺對海外投資最深刻的教訓是兩國關系和政策穩定性最重要，東南亞哪個國家和中國關系最鐵？
不是同文同種的新加坡，更不是同誌加兄弟的社會主義國家越南，而是柬埔寨。柬埔寨是整個東南亞和中國最鐵的國家，不僅老國王西哈努克和議長拉那烈親王長期流亡中國，獲得最高規格禮遇。事實上柬埔寨是僅次於巴鐵排名第二與中國關系穩定友好的國家。甚至關乎歷代國王健康的體檢和就醫也例行在北京進行。
相比於緬甸、泰國，政黨政治更為穩定，首相洪森運用極強的政治手腕自1995年以來長期執政，有小曹操之稱。1991年的巴黎和約商定柬埔寨將永久中立國寫入憲法，與中國、美國等主要大國和鄰國均維持良好關系。
民族結構簡單，90%左右為高棉族，第壹大少數民族是人口約占1%的華人，85%以上人口信仰佛教。不像緬甸、泰國等國家面臨嚴重的民族、宗教問題。
2016年9月1日起柬埔寨開放3年多次往返簽證，30天有效且可以申請延期壹次。截止2017年，共有12家中國航空公司直飛柬埔寨，每周約有155個航班，其中直飛金邊70趟、暹粒82趟、西哈努克港3趟。
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作者：AC
排版：Shelly Du
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德國與中國時差多少 德國與中國文化差異
德國與中國時差多少？德國在東1時區而中國在東8時區，按照國際時區劃分的話德國與中國時差是7個小時，比如德國早上8點而國內則是同壹天的15點（下午3點）。
但是“德國和中國在夏天相差6個小時而在冬天相差7個小時。 因為德國使用夏令時和冬令時。” 德國比中國晚6小時——這說明每年3月底至10月初與中國時差縮減為6小時。
德國與中國的文化有什麽差異？
1.壹日三餐。
德國人喜歡早、晩冷食、中午熱食;中國人喜歡早、中、晩都要求熱食。
2.人際關系。
德國人交往講究誌趣相投、性格相近、有相通愛好的自然而然在壹起交往，性質相對單純些。而中國人講究功利性、有價值的人際關系所以編織出壹個復雜的人際網，很多時候明明覺得對方很討厭，不是壹路人沒有共同語言，但覺得這個人能有價值 “用的上”就去滿臉堆笑的交往，各自心裏打著小算盤、相輔相成。
3.天氣和心情。
德國人喜歡晴天、討厭雨天;中國人對晴天和雨天認為無所謂不太影響心情。
4.生活方式。
德國人在生活中普遍崇尚自由和追求個人價值的實現，尤其有保持自己獨立空間的強烈需要（實在難得）。而中國人喜歡熱鬧、紮堆，、害怕被孤立。從某個角度講西方人更具有獨立的人格和獨立思考的精神。
5.交通工具。
這跟經濟發展有關，但也跟公共意識、環保意識有關，德國人家家有汽車，休閑時尚也騎自行車;當然在中國很多東西早失去了它工具的本質，人騎自行車看窮，貸款也要買汽車，做夢都想奔馳寶馬而形成壹種炫耀的象征。
6.自我。
德國人看重自我價值的實現而中國文化有槍打出頭鳥，木秀於林風必摧之的傳統，人們喜歡隨大流、集體大於自我。
7.德國人不會蹲但是中國人喜歡蹲著。
中國人出去玩走累了找個蔭涼蹲會;等車等累了卡著馬路牙子蹲會。據說西方人大腿跟小腿長的比例不適合蹲著而且他們也蹲不住，壹蹲就仰過去了。所以德國人在成年之後繼續發揚小時候養成的不怕臟的精神，區別只是不再爬了而是逮哪坐哪——只要能放下壹個屁股的平坦面積他們都能坐下去。
8.德國人刷碗只刷不沖。
德國人刷碗和中國人喜歡沖不壹樣：他們喜歡放壹池子熱水然後倒上洗滌靈然後把壹堆臟盤子爛碗都扔進去。把油膩洗下去了之後還帶著洗滌靈沫子的盤子碗就直接拿擦碗布擦幹凈放回碗櫃去了。據說這是因為德國人很信賴自己的化學洗滌用品。